餐饮店试用期辞职不发工资不仅会导致你拿不到应得的工资，还可能引发其他法律风险，以下是需要警惕的风险点及实例说明。
1. 诉讼时效风险：若超过1年未维权，将丧失胜诉权。例如，小王2023年5月在餐饮店试用期辞职，餐饮店未发工资，小王直到2024年7月才想起维权，此时已超过1年仲裁时效，即使申请仲裁，餐饮店若提出时效抗辩，小王的诉求很可能不被支持。
2. 证据链断裂风险：若缺乏关键证据，维权请求可能不被支持。例如，小李在餐饮店试用期工作了10天，辞职后餐饮店拒发工资，小李仅能提供同事证言，无考勤记录、工牌等书面证据，仲裁时餐饮店否认小李曾在此工作，导致小李的仲裁请求被驳回。
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根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，餐饮店试用期辞职不发工资的行为违反了法律强制性要求。
《中华人民共和国劳动合同法》第二十条明确规定：“劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。”第三十条规定：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”
结合问题，劳动者在餐饮店试用期内提供了劳动，即使辞职，餐饮店也需按上述标准支付工资。若餐饮店拒付，属于违反《劳动合同法》第三十条的“未足额支付劳动报酬”行为，劳动者可依法维权。
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在餐饮店试用期辞职不发工资的维权过程中，不少劳动者会因操作不当导致权益受损，以下是常见的错误行为。
1. 未留存任何工作证据：部分劳动者辞职后才发现未保留考勤记录、工牌、工作群聊天记录等，导致无法证明与餐饮店存在劳动关系，维权时陷入被动。
2. 接受“打折工资”的口头承诺：有些餐饮店以“试用期离职扣工资”为由，提出支付部分工资的口头协议，劳动者若未签订书面协议，后续餐饮店可能反悔，导致实际拿到的工资远低于应得数额。
3. 超过维权时效：劳动争议申请仲裁的时效为1年，从劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算。若劳动者拖延过久，超过时效将丧失胜诉权。
若你曾出现上述错误操作，或担心维权过程中踩坑，建议及时向律师咨询，避免权益进一步受损。
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餐饮店试用期辞职不发工资是违法的，劳动者有权要求支付劳动报酬。
1. 若存在实际提供劳动的情况：餐饮店必须支付试用期工资，工资标准不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的80%，且不得低于当地最低工资标准。
2. 若用人单位以“未做满约定时间”为由拒付：该理由不成立，只要劳动者提供了劳动，就有权获得对应工资。
3. 若未签订书面劳动合同：仍需支付工资，劳动者可通过考勤记录、工作凭证等证明劳动关系。

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